ABOUT US
ふジ協とは？
ふくおかジビエ流通促進協議会は、福岡県のジビエをもっと美味しく、もっと安全に、そしてもっと身近にするために活動しているジビエのプロ集団です。
森で生まれ、森に育まれ、猟師の手を経て、私たちが繋いでいく。美味しいお肉をお届けすることはもちろん、これからも豊かな自然とともに暮らしていくために、流通、未利用部位の活用等、ジビエを取り巻くさまざまな課題に向き合い、自然のめぐみを活かす取り組みを続けています。
私たちの取り組み
WHAT WE DO
01
QUALITY
美味しさの追求
美味しいお肉に仕立てるための技術の開発や、捕獲するところからお肉になるまで、手順書の作成や技術の向上を目指した研修・勉強会の開催を行なっています。
02
CONNECTION
届ける仕組みをつくる
ジビエは自然条件に左右されることが多く、流通基盤もまだまだ未発達。協議会を構成する県内７つの施設が連携・調整し、お客様のニーズにこたえます。
03
PROMOTION
ジビエを身近なものに
より多くの方に魅力を知っていただきたい。福岡県内を中心に、県外でも、ジビエフェアやワークショップの開催、イベント出店を行っています。
04
UTILIZAION
余すことなく活かす
食肉としてだけでなく、毛皮・内臓・骨にも新しい価値を見つけていく。一頭を余すことなく利活用できるよう、検討と実践を重ねています。
