海と山に囲まれた自然豊かな糸島市を拠点に、猪や鹿をはじめとする野生鳥獣を食肉として加工、販売しています。社名のとおり、現状に満足することなく、美味しいお肉をお届けするために日々研究を重ねております。

九州大学の狩猟研究会をきっかけに、2016年に創業。独自に開発した「眠り」や作業道具・設備の研究を重ね、ジビエ本来の美味しさを追求しています。「命をいただき、ともに生きる」を大切に、いただいた命を余すことなく活かし、自然や山村と食卓をつなぐことを目指しています。

糸島市の最西端にある、糸島で最初にできた加工施設です。加工施設ができる前から、地元猟師や農業者で畑を荒らす害獣を捕獲していましたが、頂いた命を無駄にしないために加工施設を立ち上げました。

精肉の他、ペット用の無添加ジャーキーの製造販売を行っています。

鹿肉卸専門店「しかや」です。自ら狩猟した鹿を、捕獲から解体・精肉まで一貫して管理し、飲食店様を中心に鹿肉をお届けしています。狩った命を無駄なく活かすことを大切にし、安心して召し上がっていただける品質の鹿肉を提供しています。

狩猟を通じて、いただいた命をできるだけ無駄なく、美味しいお肉として届けたいという思いから始めました。捕獲後の迅速な処理や温度・衛生管理を徹底し、個体の状態を見極めながら丁寧に精肉。「クリーンキル」を大切に、鹿肉を料理人に選ばれる食材として、その価値を次へつないでいきます。

田川市は福岡県のほぼ中央にあり、東西南の三方を山に囲まれた自然豊かで歴史文化薫る町です。昔炭鉱が栄えていた場所で「炭坑節の発祥の地」としても知られています。この地で獲れるイノシシ・シカは野山を駆け巡り山の恵みを存分に蓄え、牛、豚、鶏のような家畜では味わえない食感・うまみが特徴。一期一会の「いいお肉」を是非、ご賞味ください。安全、安心なジビエを皆さまへお届けします。

長年培ってきた狩猟経験と解体の技術。私たち生産者が徹底した品質と衛生管理のもと「天然のおいしいジビエ」を食べて感動していただきたいです。

豊前市では、農林業被害の防止を目的に捕獲された猪・鹿を「豊前ジビエセンター」で衛生的に解体・加工し、地域資源として有効活用しています。

徹底した温度管理や熟成、急速冷凍、100%加熱殺菌など、安全面・品質面に配慮した加工を行っています。

添田町で、生活被害や農林業被害防止のために捕獲された鹿や猪などを処理加工し、安全なジビエ肉を販売しています。

捕獲後すぐに迅速かつ衛生的に処理し、十分な品質・衛生管理のもと、皆さまにお届けしています。

【Speed: 迅速な処理】捕獲後すぐに施設へ搬入することをルール化し、鮮度を保っています。一定時間を過ぎたものや、状態・品質の悪いものは受け入れません。肉本来の旨味を活かし、クセの少ないジビエを提供しています。

【Safety: 安心の衛生管理】「福岡県野生鳥獣食肉衛生管理ガイドライン」に基づき、徹底した衛生管理のもとで加工しています。

【Traceability: 情報の透明性】捕獲状況や処理記録を管理し、安全性と信頼性の確保に努めています。